Me juba teame, et kohv ületab nii riiklikud kui ka rahvusvahelised piirid ning Worka Chelichele pesujaam on selle suurepärane näide. Poliitiliste piiride järgi asub jaam Gedebi Woredas, kuid mikroklimaatiliste tingimuste ja maitseprofiili põhjal kuulub see koos seda teenindavate farmidega Yirgacheffe piirkonda. See Worka Chelichele jaamast pärit pestud kohv pakatab luuviljade, šokolaadi ja tsitruseliste nootidest.

Piirkonna põllumajandusmeetodid on suuresti jäänud traditsiooniliseks. Yirgacheffe farmerid kasvatavad kohvitaimi tavaliselt koos teiste toidukultuuridega. See meetod on väikefarmide seas levinud, kuna see võimaldab maad maksimaalselt ära kasutada ja pakub peredele toitu.

Lisaks traditsioonilisele segaviljelusele on enamik farmidest ka loomulikult mahepõllumajanduslikud. Yirgacheffe farmerid kasutavad tavaliselt väga vähe või üldse mitte väetisi ja pestitsiide. Enamik põllutöid tehakse käsitsi pereringis.

Et ära kasutada suurepäraseid klimaatilisi tingimusi, pakub Worka Chelichele farmeritele koolitusi, et aidata neil kasvatada kvaliteetsemaid kohvikirsse. Koolitused keskenduvad koristus- ja transpordiprotseduuridele.

Farmerid korjavad kohvikirsid käsitsi ja toimetavad need Worka Chelichele pesujaama. Jaamas sorteerivad töötajad saabunud kirsid, eemaldades kõik alaküpsed või kahjustatud viljad. Seejärel eemaldatakse kirssidelt viljaliha ning need fermenteeritakse 36–48 tundi, jaama 12 standardiseeritud käärituspaagis.

Pärast fermentatsiooni pestakse kohviube puhtas vees ja viiakse jaama 360 kõrgendatud kuivatusvoodile, kus see kuivab ligikaudu 18 päeva. Kuivatamise ajal segatakse kohviube sageli, et tagada ühtlane kuivamine. Jaam märgistab kõik kuivatusvoodid koodidega, mis võimaldavad hõlpsasti jälgida töötlemise etappe ja tagada täieliku jälgitavuse.